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青椒小炒鸡
分类:
荤菜
小炒
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
今天在科室和同事一起吃饭,点个小炒鸡,嗯!味道很不错,又辣又下饭!回家就想自已做做看,不过自已根据自家的食材做了些改变,加了些木耳,味道是根据本人吃辣的习惯采用的长辣椒,会很辣,然后用的是土鸡,所以味道更好
菜品禁忌
所需食材
鸡肉
(500g);长
青椒
(300g);黑
木耳
(适量);
大蒜
(适量);姜(适量);自制
豆瓣酱
(适量);
生抽
(适量);
老抽
(适量);
花椒
(适量);盐(适量);油(适量);
白糖
(适量)
所需调料
青椒小炒鸡的做法
第 1 步
1.锅里放少许油将准备好的鸡肉放进炒干水份,直至金黄
第 2 步
2.放进大蒜,姜翻炒,大蒜尽量多放些
第 3 步
3.加很少的一点白糖提味
第 4 步
4.放自制豆瓣酱翻炒(郫县豆瓣也可以),妈妈做的更香些
第 5 步
5.加生抽,老抽(上色用),不用加盐,因为豆瓣酱有盐
第 6 步
6.放切好的长青椒翻炒,可少量加点盐
第 7 步
7.待青椒入味后放木耳,炒炒就可以起锅了(也可根据自已口味放香菇)
第 8 步
8.完成!!!!
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