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葱香&海苔曲奇
分类:
饼干
葱香
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
其实就是飞雪无双的葱香曲奇,双倍份量,加的干葱版本~再在这个基础上加海苔粉,做成海苔曲奇,咸口的曲奇好喜欢!
菜品禁忌
所需食材
黄油
(140克);低筋
面粉
(200克);
牛奶
(60克);
糖粉
(50克);盐(5克);干葱/
海苔
粉(10克)
所需调料
葱香&海苔曲奇的做法
1.牛奶一定要少量多次的加入,不然会油水分离。
2.挤曲奇的时候,饼干糊不要一次全放进裱花袋,这样挤的时候会容易操作一点。
第 1 步
1.黄油室温融化
第 2 步
2.盐和糖粉混合过筛,加入到黄油中
第 3 步
3.用打蛋器将黄油打发至羽毛状
第 4 步
4.牛奶少量多次加入到黄油中,每一次的加入都要充分用打蛋器搅拌均匀,不能一下放太多,否则容易油水分离。打发至如图蓬松羽毛状态。
第 5 步
5.低筋面粉过筛,加入到黄油中。
第 6 步
6.加入分装的干葱,10克。
第 7 步
7.搅拌均匀。
第 8 步
8.中号六齿裱花嘴装进裱花袋,然后将饼干糊放入裱花袋中。
第 9 步
9.挤成玫瑰装。放进预热好的烤箱,中层175度20分钟左右。
第 10 步
10.按照前面的1~5步骤的份量和操作方法,在之前拌入干葱的步骤,换成海苔粉。
第 11 步
11.翻拌均匀,中号六齿裱花嘴,饼干面糊放入裱花袋中。
第 12 步
12.挤成圈圈的形状,放入预热好的烤箱中层,175度20分钟左右。
第 13 步
13.烤好后移至晾凉网进行冷却,饼干放凉后密封保存。
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