首页 >

蛋黄鸡翅

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

材料:鸡翅6个咸鸭蛋黄1个鸡蛋黄1个淀粉适量盐适量料酒适量做法:准备好所用食材。将鸡翅洗净用,用牙签在鸡翅的表皮两面扎小孔,再用料酒和盐腌制十五分钟。蛋黄用勺子碾碎。在鸡翅均匀上裹上淀粉。抖去多余的淀粉。锅中注入油,烧制6成热,逐个下入鸡翅。转小火炸至两面金黄,表皮酥脆。捞出后,用吸油纸吸去多余的油脂。锅中留底油,下入蛋黄。小火炒出香味,并起泡。倒入鸡翅翻炒,让鸡翅均匀裹上蛋黄。小贴士:如果用市场买的成品蛋黄,先要蒸一下在用。蛋黄的用量可以根据自己的口味来调整。

菜品禁忌

所需食材

鸡翅(6个);咸鸭蛋黄(1个);鸡蛋黄(1个);淀粉(适量);盐(适量);料酒(适量)

所需调料

蛋黄鸡翅的做法

如果用市场买的成品蛋黄,先要蒸一下在用。蛋黄的用量可以根据自己的口味来调整。
  • 第 1 步1.准备好所用食材。
  • 第 2 步2.将鸡翅洗净用,用牙签在鸡翅的表皮两面扎小孔,再用料酒和盐腌制十五分钟。
  • 第 3 步3.蛋黄用勺子碾碎。
  • 第 4 步4.在鸡翅均匀上裹上淀粉。
  • 第 5 步5.抖去多余的淀粉。
  • 第 6 步6.锅中注入油,烧制6成热,逐个下入鸡翅。
  • 第 7 步7.转小火炸至两面金黄,表皮酥脆。
  • 第 8 步8.捞出后,用吸油纸吸去多余的油脂。
  • 第 9 步9.锅中留底油,下入蛋黄。小火炒出香味,并起泡。
  • 第 10 步10.倒入鸡翅翻炒,让鸡翅均匀裹上蛋黄。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/579480 特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)