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苋菜汁荷叶馒头
分类:
馒头
早餐
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
很久之前传了作品,亲们一直问着这个的做法,一直也没空上传,今天刚学会了用美图秀秀拼图,拼了一下,看起来也很不错,看起来步骤会少一些,现在传上这个菜谱,让大家学习一下!
菜品禁忌
所需食材
中筋
面粉
(500g);
苋菜
汁(220g);
酵母
(4g);
白糖
(40g)
所需调料
苋菜汁荷叶馒头的做法
苋菜汁可以直接将苋菜放入料理机榨汁得到,也可以将苋菜焯水得到,用料理机炸的原汁原色更好。
第 1 步
1.准备好苋菜汁,温度在40以内放入酵母,搅拌均匀。
第 2 步
2.准备好所有材料,将面粉加入白糖,搅拌均匀,倒入放好酵母的苋菜汁,用筷子搅成絮状,用手团成光滑的面团,盖上湿布发至两倍大。
第 3 步
3.将发酵好的面团充分揉匀,排气,分割成小块面团,醒发十分钟;取一个面团压扁,擀圆。
第 4 步
4.将擀好的圆面团对折,用拇指和食指折出如图的样子,成扇形状。
第 5 步
5.找一把干净的梳子压出三条长的花纹,再用叉子压出四条短花纹。
第 6 步
6.这样,美美的荷叶馒头就做好了,将做好的馒头醒发30分钟,放入锅中蒸15分钟,蒸好后闷5分钟,这样馒头不会回缩。
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