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麻辣水煮鱼
菜品特色
这道麻辣水煮鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鲤鱼 (一公斤的一条);水豆腐(两块); 豆瓣酱 (三茶匙);葱姜(少许切片); 花椒 (10克);干 辣椒 (6个);食醋(10毫升)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的麻辣水煮鱼吧。菜品禁忌
所需食材
鲤鱼(一公斤的一条)；水豆腐(两块)；豆瓣酱(三茶匙)；葱姜(少许切片)；花椒(10克)；干辣椒(6个)；食醋(10毫升)所需调料
麻辣水煮鱼的做法
一定要加醋，去腥效果很好- 第 1 步
1.如图先将鱼切条用盐巴，胡椒粉，料酒，淀粉码上腌制 - 第 2 步
2.如图将葱姜片，花椒，红椒，豆瓣酱在热油锅里爆香 - 第 3 步
3.如图炒出香味和红油后，加入食醋10毫升，再加两碗水，煮沸 - 第 4 步
4.如图将腌制好的鱼条下入煮沸的汤汁中，不要搅动 - 第 5 步
5.如图将准备好的豆腐切成小方块下入锅中，尽量没过豆腐 - 第 6 步
6.如图炖至鱼熟透，豆腐入味，汤汁变少，加入少量味精盛出，撒上香菜香葱红椒碎
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