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特浓巧克力蛋糕

分类:蛋糕 烘焙美食 鲜奶 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

对于喜欢巧克力的吃货来说,有时闻到巧克力的味道都会忍不住流口水,用巧克力来做蛋糕,一口咬下去,甜蜜中带有一丝丝的苦,吃起来不会太腻,又带有巧克力的浓郁味道,真的好赞。 这款巧克力蛋糕,在春节聚会团圆,用来做茶点也是很不错的选择噢。 我参照了德州农民的方子,真的巧克力味超浓郁,做过好几次了,不过,我可以偷偷的告诉你们,这次俺做到一半的时候,很悲催的发现家里没鸡蛋了,然后,就做了个无蛋版的巧克力蛋糕,居然居然,味道也很赞,这算不算为不爱吃鸡蛋的银找了个新方子呢

菜品禁忌

所需食材

苦甜巧克力(57克(切碎));动物性鲜奶油(60ML);糖粉(1大勺);可可粉(28克);热咖啡(180ML);高筋面粉(117克);细砂糖(120克);盐(1/2小勺);小苏打(1/2小勺);食用油(6大勺);白醋(2小勺);香草精(1小勺);鸡蛋(2个)

所需调料

特浓巧克力蛋糕的做法

  • 第 1 步1.将巧克力甘那许夹心的所有材料混合,用微波炉加热20-30秒,使巧克力融化,再取出搅拌至顺滑,放冰箱冷藏30分钟至凉。
  • 第 2 步2.将巧克力蛋糕体材料中的可可粉和巧克力混合,倒入热咖啡,用勺子搅拌至顺滑后冷藏20分钟。
  • 第 3 步3.将面粉、糖、盐和小苏打混合备用。
  • 第 4 步4.混合油、蛋、醋和香草精。
  • 第 5 步5.倒入放凉的巧克力咖啡混合液中,搅拌均匀。
  • 第 6 步6.将步骤3中的材料倒进去。
  • 第 7 步7.轻轻拌匀,不要过度搅拌。
  • 第 8 步8.把面糊装入裱花袋中,挤在纸杯中,约8分满。再在每个纸杯中间,放上1小勺巧克力甘那许夹心。
  • 第 9 步9.放进预热至170度的烤箱内烘烤20分钟左右,取出放凉10分钟后脱模。
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