首页 >

黑麦免揉面包

分类:面包 烘焙美食 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

之前做过全麦的免揉面包,前段时间和姐妹们一起买了俄罗斯进口的黑麦粉,一直没开封,突然发现家里没有余粮了,正在头疼做啥当早点,正好看到还没拆封的黑麦粉,就做了这款免揉的面包。冷藏发酵,可以晚上睡觉前放在冰箱里,早上拿出来再进行一次发酵就可以烤制了,而且不需要像别款面包将面团揉至完全拓展阶段,快手方便。烤制的时候满屋子都是黑麦的香气~简直醉了~~

菜品禁忌

所需食材

高筋面粉(225g);黑麦面粉(25g);清水(150ml);酵母(5g);盐(3g);白砂糖(20g);橄榄油(20g);低粉(装饰用)(适量)

所需调料

黑麦免揉面包的做法

  • 第 1 步1.除玉米油和水之外的粉料混合均匀PS:盐和酵母放对角
  • 第 2 步2.假如橄榄油和清水之后,用筷子搅打成絮状,再用手揉成团,盖上保鲜膜室温发酵一小时候,入冰箱冷藏过夜
  • 第 3 步3.将发酵好的面团从冰箱中取出,发酵篮中撒高粉
  • 第 4 步4.面团排气后,放入发酵篮中,进行二次发酵
  • 第 5 步5.至面包体积是原体积的2~2.5倍大,,从发酵篮中取出
  • 第 6 步6.表面均匀的筛上低筋面粉,用锋利的刀子割十字烤箱预热中层,上下火,200℃,25min
  • 第 7 步7.撰写制作步骤
  • 第 8 步8.撰写制作步骤
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/578832 特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)