清蒸多宝鱼
菜品特色
很营养的海鱼，主要没小刺，就中间一条主骨，很适合老人儿童食用。菜品禁忌
所需食材
多宝鱼（海鱼）(1条)；姜丝(2片)；葱花(2条)；杞子(8粒)；柑皮(少许)；盐(够味)；酱油(半小匙)；花生油(3滴)所需调料
清蒸多宝鱼的做法
由于海鱼的腥味没有淡水鱼重，所以我做的没有放酒而是放了柑皮去腥味，这样可以很好地保持鱼本身的味道- 第 1 步
1.鱼买时叫卖家帮杀好，洗干净装进碟子中。 - 第 2 步
2.姜切丝，葱切碎，柑皮切碎，杞子洗干净待用。
- 第 3 步
3.鱼背和肚子里撒上盐，酱油，杞子，姜丝，柑皮，花生油
- 第 4 步
4.锅中水烧开，把鱼放进蒸上8—10分钟再撒上葱花蒸20秒即可
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