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蔓越莓椰蓉球
菜品特色
这道蔓越莓椰蓉球不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由低筋 面粉 (80克); 黄油 (50克); 糖粉 (25克); 蛋黄 (1个); 椰蓉 (20克);盐(少许);蔓越莓干(40克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蔓越莓椰蓉球吧。菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(80克)；黄油(50克)；糖粉(25克)；蛋黄(1个)；椰蓉(20克)；盐(少许)；蔓越莓干(40克)所需调料
蔓越莓椰蓉球的做法
- 第 1 步
1.150克黄油切小块，室温软化至手指轻轻一捅就能捅出一个窟窿的程度。黄油软化的时间较长，利用这段时间准备其他材料，先将40克蔓越梅干切成小碎块。80克低粉过筛，25克糖粉与1/8小勺盐混合均匀，20克细椰蓉，1个蛋黄打散
- 第 2 步
2.软化好的黄油用手动打蛋器搅打均匀，加入糖粉、盐搅打均匀。蛋黄分次少量地加入黄油中，每加一次都用手动打蛋器搅打均匀。加入椰蓉、低粉和蔓越梅干碎，用橡皮刮皮翻拌均匀。如果感觉用橡皮刮刀不方便，就直接下手吧
- 第 3 步
3.拌好的面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。将面团放在大号硅胶垫上，分成大小约为12克的20份
- 第 4 步
4.搓成均匀的小圆球，放在烤盘上。如果是烤箱自带的烤盘需要垫烘焙油纸。烤箱预热后，上下火，中下层，170度烤25分钟，再用余温闷10分钟。烤饼干时，最后几分钟一定要在旁边看着，发现饼干上色后要马上取出，以免上色过深
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