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南瓜的华丽转身
菜品特色
提起南瓜，对它是爱恨相加，像我们这个年代的人从小都是吃着南瓜长大的，可以用腻来形容，留恋的是南瓜的营养价值，恨的是真不太喜欢那个味。 但在这个丰收的季节，怎能让餐桌上少了金黄的颜色，于是南瓜就会隆重登场，熬粥、配菜、煲汤、做馅、面点，罗列下来发现南瓜简直是食物界的奇材，各种吃法都能满足。一圈试下来，最喜欢的还是面点，看着养眼，吃着舒心，搭配合适更是锦上添花，如南瓜黑芝麻发糕分分钟钟挑战着味蕾。菜品禁忌
所需食材
南瓜(700克)；自发面粉(1500克)；黑芝麻(50)所需调料
南瓜的华丽转身的做法
整个和面的过程不用加水。- 第 1 步
1.南瓜削皮去籽切片放微波炉高火5分钟打熟，放温热加入自发面粉，和南瓜和成面团，放置室温下待面团发酵到体积的两倍。 - 第 2 步
2.把面团擀成圆饼，放入炒熟的黑芝麻滚成条。 - 第 3 步
3.放入蒸笼20分钟后出锅，待凉，用刀切成片。 - 第 4 步
4.也可以放入自做红豆沙，做成南瓜红豆发糕。
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