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大头鱼汤
分类:
鱼汤
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道大头鱼汤不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由大头 鱼头 一个;新 嫩豆腐 两大块;葱; 香菜 ;蒜;姜;盐; 鸡精 ; 料酒 ; 胡椒粉 。组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的大头鱼汤吧。
菜品禁忌
所需食材
大头
鱼头
一个;新嫩
豆腐
两大块;葱;
香菜
;蒜;姜;盐;
鸡精
;
料酒
;
胡椒粉
。
所需调料
大头鱼汤的做法
豆腐可以用油微炸一下,这样汤会更香
第 1 步
1.鱼头洗干净剁块。嫩豆腐切一小块的4/2待用,
第 2 步
2.姜酸用刀切片,葱头切段,葱叶切末待用。
第 3 步
3.盐,料酒,姜,蒜片,胡椒粉,鸡精腌制鱼头十分钟,
第 4 步
4.起锅下花生油烧七成热,把腌制好的鱼头块下锅翻炒,几分钟看到有乳白色的鱼头汁,调小火,加入白开水、把鲜嫩豆腐倒下去、盖上锅盖小火炖十五分钟。
第 5 步
5.十五分钟时间到关火,在加小许盐调咸淡味,起锅装大碗,撒上葱末香菜即可。
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