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酱牛肉

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

材料:牛毽2斤海天豆瓣酱5大匙海天生抽多半瓶海天老抽3大匙葱姜八角一朵桂皮花椒粒白糖2匙料酒一匙香叶4片做法:把所有调味品

菜品禁忌

所需食材

牛毽2斤;料酒一匙;白糖2匙;花椒粒;桂皮八角一朵;姜;葱;海天老抽3大匙;海天生抽多半瓶;海天豆瓣酱5大匙;香叶4片

所需调料

酱牛肉的做法

调料根据个人口味适当增减
  • 第 1 步1.把所有调味品放入一个深一点的容器中,调匀
  • 第 2 步2.把洗好的牛毽肉放到盆里。液体没过肉为宜,可以酌情放适量凉开水。
  • 第 3 步3.取一块保鲜膜封好口,放入冰箱冷藏24小时,中途翻转一次肉,再封好。
  • 第 4 步4.将容器中的肉和汁水一起倒入电饭煲里。开启蒸煮键,开锅后改为煮粥程序,一直小火,直至时间终了。用筷子很容易扎透肉,则为熟。捞出装盘,凉了之后,切薄片,再摆盘。
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