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干炒咖喱鸡腿肉
菜品特色
方便我家讲究吃相的人！易熟、肉嫩！菜品禁忌
所需食材
鸡琵琶腿(5个)；咖喱粉(10g)；椰浆（没有牛奶代替）(50ml)；牛奶(100ml)；红糖(5g)；黑胡椒(适量)；料酒(20ml)；盐、小米椒、蒜、姜(适量)所需调料
干炒咖喱鸡腿肉的做法
- 第 1 步
1.椰浆。 - 第 2 步
2.鸡腿洗净、吸干水份。 - 第 3 步
3.根部的筋，用刀转圈切断（注意手），左手拽、右手刀往下刮。 - 第 4 步
4.很好操作，当然刀锋利最好不过了。 - 第 5 步
5.骨头留下煲汤。 - 第 6 步
6.切大丁、先放油抓匀，再放2g盐、适量黑胡椒、2片姜腌制一会儿。 - 第 7 步
7.热锅凉油，中火煎炒，先不要动。 - 第 8 步
8.两面煎黄色，放入辣椒、蒜片。 - 第 9 步
9.再放料酒、咖喱粉、红糖（口重放盐）。 - 第 10 步
10.搅匀，亮、出香味儿了！我尝了一块，已经很好吃了。 - 第 11 步
11.放入椰浆、牛奶、适量黑胡椒，不停搅动、炒制。 - 第 12 步
12.很快收汁儿了！别太干！ - 第 13 步
13.后来骨头煲汤煮面了！
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