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毛豆红烧鱼
分类:
红烧
红烧鱼
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
材料:鱼段、毛豆仁、料酒、红烧汁、干辣椒、姜、葱、盐、糖做法:鱼整理干净,切段稍,毛豆
菜品禁忌
所需食材
鱼段;
毛豆
仁;
料酒
;红烧汁;干
辣椒
;姜;葱;盐;糖
所需调料
毛豆红烧鱼的做法
第 1 步
1.鱼整理干净,切段稍,毛豆仁用水冲一下即可,干辣椒剁成小段、葱切葱花,姜切片;
第 2 步
2.锅中放油,油稍微多一些,鱼段下锅煎,两面都要煎,煎至表面略焦,翻动时候要小心,可以用筷子翻面,放姜片,辣椒,晃动几下锅子;
第 3 步
3.转小火,毛豆均匀的撒在鱼段上,放料酒,均匀的浇在鱼段上,大火煮上5秒钟左右;
第 4 步
4.放红烧汁、糖、少许盐,轻轻晃动锅子,也可用锅铲略微翻动一下;
第 5 步
5.加水,煮至收汁,撒上少许葱花即可。
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