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毛豆红烧鱼

分类:红烧 红烧鱼 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

材料:鱼段、毛豆仁、料酒、红烧汁、干辣椒、姜、葱、盐、糖做法:鱼整理干净,切段稍,毛豆

菜品禁忌

所需食材

鱼段;毛豆仁;料酒;红烧汁;干辣椒;姜;葱;盐;糖

所需调料

毛豆红烧鱼的做法

  • 第 1 步1.鱼整理干净,切段稍,毛豆仁用水冲一下即可,干辣椒剁成小段、葱切葱花,姜切片;
  • 第 2 步2.锅中放油,油稍微多一些,鱼段下锅煎,两面都要煎,煎至表面略焦,翻动时候要小心,可以用筷子翻面,放姜片,辣椒,晃动几下锅子;
  • 第 3 步3.转小火,毛豆均匀的撒在鱼段上,放料酒,均匀的浇在鱼段上,大火煮上5秒钟左右;
  • 第 4 步4.放红烧汁、糖、少许盐,轻轻晃动锅子,也可用锅铲略微翻动一下;
  • 第 5 步5.加水,煮至收汁,撒上少许葱花即可。
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