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巧克力核桃蛋糕

分类:蛋糕 烘焙美食 鲜奶 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道巧克力核桃蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由鲜奶油(80克);黑 巧克力 (130克); 蛋黄 (4个); 蛋白 (4个);低筋 面粉 (40克); 可可粉 (60克);无盐 黄油 (80克); 细砂糖 A(50克); 细砂糖 B(100克)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的巧克力核桃蛋糕吧。

菜品禁忌

所需食材

奶油(80克);黑巧克力(130克);蛋黄(4个);蛋白(4个);低筋面粉(40克);可可粉(60克);无盐黄油(80克);细砂糖A(50克);细砂糖B(100克)

所需调料

巧克力核桃蛋糕的做法

  • 第 1 步1.鲜奶油、黄油倒入锅中,加热融化,再放入巧克力碎,加热融化,混合均匀;
  • 第 2 步2.蛋黄加入细砂糖A打发至浓稠发白;
  • 第 3 步3.蛋白分三次加入细砂糖B打发到干性发泡;
  • 第 4 步4.取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中,切拌均匀;
  • 第 5 步5.加入巧克力糊,混合均匀;
  • 第 6 步6.倒入过筛后的低筋面粉、可可粉,切拌均匀;
  • 第 7 步7.加入蛋白糊,切拌均匀成巧克力蛋糕糊;
  • 第 8 步8.烤箱预热180度,把巧克力蛋糕糊倒入模具中,撒上一层核桃,放入烤箱中下层,烤四十分钟即可。
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