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苹果派
菜品特色
剩了很多苹果，为了速度解决。菜品禁忌
所需食材
苹果(300g)；糖(55g)；黄油(50g+10g)；低筋面粉(150g)；水(48g+20g)；全蛋(适量)；玉米淀粉(10g)所需调料
苹果派的做法
苹果馅可以添加肉桂粉和柠檬汁，手头没有所以没加。- 第 1 步
1.做好准备工作 - 第 2 步
2.将苹果去皮去核，切碎，可切丁或者小滚刀块。黄油加热融化后加入苹果翻炒。 - 第 3 步
3.加入糖继续，这时苹果会出水分，小火继续炒制，待水分稍干，加入混合好的淀粉勾芡，放凉备用。 - 第 4 步
4.将面团按2：1比例分开，大的擀成面饼皮入派模，然后用叉子均匀插出小孔。 - 第 5 步
5.将炒好的苹果馅加入派模中 - 第 6 步6.将小份的面团擀成面皮，均匀切开。
- 第 7 步
7.按顺序编织好。 - 第 8 步
8.烤箱事先预热好，200度先烤15分钟，转175度烤20—25分钟。 - 第 9 步
9.我是出锅前刷了一层全蛋液，亦可在入烤箱前刷，表皮颜色会更好。 - 第 10 步
10.出锅脱模 - 第 11 步
11.稍凉后即可食用，趁热吃口感好。
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