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正宗家常版鲜肉月饼的做法_如何做鲜肉月饼好吃

鲜肉月饼主图

标签:月饼 烘焙美食

鲜肉月饼简介及特色: 读书的时候就迷恋上了苏州老字号“长发肉月饼”时间流逝,价格越来越贵,品质逐渐一般,想着自己动手,丰衣足食.

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分享鲜肉月饼的做法,让更多人知道怎么做

鲜肉月饼所需食材

材料:
肉馅(250g);面粉(150g);低筋面粉(100g);猪油(110g);糖(35g);水(42g);蜂蜜(1勺);白芝麻(少许);香油(10ml);生抽(1勺);老抽(1勺);料酒(1勺);盐(3g);鸡蛋(1个)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

鲜肉月饼的做法和步骤

  • 鲜肉月饼的做法和步骤第1张图

    1.分别做好油皮和酥皮,油皮:面粉150克,猪油60克,糖25克,水42克.酥皮:低粉100克,猪油50克.揉好的油皮酥皮盖上保鲜膜,醒30分钟.

  • 鲜肉月饼的做法和步骤第2张图

    2.然后就可以开始包入肉馅了,鉴于本人从未包过包子,只能凭着记忆回想外婆包包子的场景,最后包成了这样.

  • 鲜肉月饼的做法和步骤第3张图

    3.包好后,静置20分钟后,刷蛋液,进烤箱,190度,30分钟.

  • 鲜肉月饼的做法和步骤第4张图

    4.自己做的猪油,看看起酥效果不错吧,鲜嫩多汁.

  • 鲜肉月饼的做法和步骤第5张图

    5.冷却打包.

  • 鲜肉月饼的做法和步骤第6张图

    6.包装好送朋友,一点不失礼吧.

鲜肉月饼做法技巧

鲜肉月饼饮食禁忌

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上一道菜:炸糖糕的做法[图文]

下一道菜:菠菜面的做法[图文]