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手撕包菜
菜品特色
很简单的菜，酸甜辣都有，爽口又下饭菜品禁忌
所需食材
包菜(一棵)；培根(50-100g)；糖(少量)；醋(少量)；盐(少量)；鸡精(少量)；生抽(少量)；蚝油(少量)；干椒(2-3颗)；大蒜瓣(3-4颗)所需调料
手撕包菜的做法
包菜本身脆爽，可以根据各人口味，在干椒，糖、醋、盐之间调整比例。因为家里培根不多，补了些火腿肠，其实这里不要流于形式，其实我原来还想用五花肉，而不是培根- 第 1 步
1.包菜手撕成片，洗净待用 - 第 2 步
2.培根切片，我用的是超市直接买的真空包装 - 第 3 步
3.大火热油锅，先下蒜瓣和干椒，翻炒10-20秒，起香；放入培根，翻炒至变金黄色；放入包菜，继续翻炒，过程中加入糖、醋、盐、鸡精、生抽、蚝油 - 第 4 步
4.翻炒至至包菜熟透，主要看包菜菜梗部分变色透明即可，上菜
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