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茄汁豆腐虾仁

分类:茄汁 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道茄汁豆腐虾仁不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由自制 嫩豆腐 (一块);鲜虾(适量);葱(适量);姜(适量);蒜(适量); 淀粉 (适量); 鸡蛋 (适量);盐(适量); 番茄酱 (适量); 白醋 (适量); 白糖 (适量);清水(适量); 青豆 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的茄汁豆腐虾仁吧。

菜品禁忌

所需食材

自制嫩豆腐(一块);鲜虾(适量);葱(适量);姜(适量);蒜(适量);淀粉(适量);鸡蛋(适量);盐(适量);番茄酱(适量);白醋(适量);白糖(适量);清水(适量);青豆(适量)

所需调料

茄汁豆腐虾仁的做法

  • 第 1 步1.虾剥壳去头去虾线、葱切花、姜切丝、蒜切片
  • 第 2 步2.嫩豆腐切块
  • 第 3 步3.放入适量干淀粉,小心拌匀
  • 第 4 步4.倒入蛋液让每块豆腐都裹上蛋液……最好是蛋黄液,炸出的豆腐非常漂亮
  • 第 5 步5.油热放入豆腐炸制金黄色捞出
  • 第 6 步6.炸好的豆腐是不是很漂亮
  • 第 7 步7.锅内留底油放入虾仁翻炒至变色
  • 第 8 步8.放入葱姜蒜炒出香味盛出备用
  • 第 9 步9.把番茄调味汁倒入锅内(茄汁的比例:(水8份+番茄酱4份+少许白醋或柠檬汁+白糖+盐+干淀粉=搅拌均匀)倒入锅中
  • 第 10 步10.茄汁煮开稍稍收下汁
  • 第 11 步11.把炸好的豆腐倒进茄汁里中火煮
  • 第 12 步12.炒好的虾仁
  • 第 13 步13.茄汁酸甜可口、豆腐外焦里嫩、虾仁
  • 第 14 步14.
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