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鸭血粉丝汤

分类:粉丝 鸭血粉丝汤 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道鸭血粉丝汤不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由鸭骨架1副; 葱花 10克;姜蓉10克; 香菜 10克;鸭珍50克; 鸭心 50克;鸭肠50克;肝50克; 绿豆 粉丝100克;鸭血200克; 姜片 5片; 辣椒 红油 1/2茶匙; 香油 1/2茶匙;白 胡椒粉 1/4小匙; 鸡精 1/2小匙;调料:盐1/4小匙;卤包1个组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的鸭血粉丝汤吧。

菜品禁忌

所需食材

鸭骨架1副;葱花10克;姜蓉10克;香菜10克;鸭珍50克;鸭心50克;鸭肠50克;肝50克;绿豆粉丝100克;鸭血200克;姜片5片;辣椒红油1/2茶匙;香油1/2茶匙;白胡椒粉1/4小匙;鸡精1/2小匙;调料:盐1/4小匙;卤包1个

所需调料

鸭血粉丝汤的做法

  • 第 1 步1.1. 冷水将鸭骨架氽烫去血水,再用冷水放入姜片大火煮开后,小火煲1小时制成高汤。2. 冷水加姜片,将鸭肝、肠、心等放入氽烫去血水,另用卤水用小火卤约1小时。3. 锅内烧开水,将鸭血放入,煮至沸腾时捞起。4. 锅内烧开鸭骨汤,放入鸭血煮至沸腾时,连汤一起放入碗内。5. 另起一锅开水,将泡软的粉丝煮至软,将粉丝也放入汤碗内。6. 放入所有调味料及香菜,姜蓉,切片的卤鸭内脏即可。
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