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香煎五花肉土豆片

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道香煎五花肉土豆片不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 土豆 (3个); 五花肉 (1小块); 尖椒 ;葱姜蒜;干红 辣椒 ; 八角 ; 花椒 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香煎五花肉土豆片吧。

菜品禁忌

所需食材

土豆(3个);五花肉(1小块);尖椒;葱姜蒜;干红辣椒八角花椒

所需调料

香煎五花肉土豆片的做法

五花肉洗净后,用保鲜膜包住,放入冰箱冻硬一点再拿出来切,会很容易切薄片;而切薄片的目的是能迅速地将五花肉里的油逼出来,而且更进味。
土豆切片后用清水冲洗两遍,能去除多余的淀粉,可以有效防止土豆片们粘结在一起,也不会粘锅。
最近的几道菜里都用到了这种长长的尖椒,并不是必需,只是个人口味喜好,嘿嘿,俺非常喜欢这种辣椒的香味,筒子们可根据自家口味调整哈。
  • 第 1 步1.土豆去皮切片(约摸2-3mm厚度),五花肉切薄一点的片;土豆切片后放入清水中冲洗2遍,沥干备用;
  • 第 2 步2.将尖椒去蒂,横切成圈状;蒜切小片,生姜切丝,干辣椒切末;
  • 第 3 步3.平底锅中放一小勺油(普通小勺用量),将五花肉片均匀下入锅中,中火,炒至五花肉片微微卷起,呈透明微黄状;
  • 第 4 步4.将蒜片,姜丝,干辣椒末,八角,下入锅中,翻炒1分钟;
  • 第 5 步5.下入土豆片和尖椒,加适量盐,翻炒均匀;
  • 第 6 步6.土豆片炒约2分钟时,加入1大勺牛肉酱,继续翻炒3-5分钟,至土豆片变软,边缘有一些微微焦黄就差不多啦,起锅前撒入少许葱花和胡椒粉即可。
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