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北美红宝石蔓越莓
菜品特色
北美红宝石蔓越莓菜品禁忌
所需食材
高筋面粉280克；牛奶130克；鸡蛋50克；酵母4克；糖40克；盐4克；黄油25克；蔓越莓干60克所需调料
北美红宝石蔓越莓的做法
- 第 1 步
1.牛奶，鸡蛋，酵母，面粉，盐，糖依序放放搅桶里，搅拌至出筋 - 第 2 步
2.加入回室温黄油小块儿，继续搅拌至出大片薄膜 - 第 3 步
3.盖保鲜膜室温发酵到2.5倍大，取出压扁排气，分割成三等份 - 第 4 步
4.盖保鲜膜松15分钟，擀成长条形卷起 - 第 5 步
5.将长条形擀扁，铺一层蔓越莓干，从上到下稍用力卷起 - 第 6 步
6.排入吐司模，进放开水盘的烤箱二次发酵，九分满时，取出 - 第 7 步
7.烤箱预热180度，面包表面刷水，下层，上色后盖锡纸，烤45分钟 - 第 8 步
8.烤好后取出立即脱模，放凉后密封保存
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