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家常小炒 蒜薹腊肠

分类:下饭菜 小炒 香辣 腊味 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

来自湘西的王家五的腊肠,味道不似巴蜀的腊味那般香辣,也不像广式腊味那般回甜。它就是质朴的,带着淡淡的烟熏的香味儿,让你百吃不腻。蒜薹本身具有独特的辛香,配着腊肠更是一道别具风味儿的家常小炒。

菜品禁忌

所需食材

蒜薹(350g);腊肠(150g);青椒(1个);云南独头蒜(3颗);酱油(1小勺);盐(1小勺)

所需调料

家常小炒 蒜薹腊肠的做法

  • 第 1 步1.蒜薹洗净切段。
  • 第 2 步2.腊肠切片,葱姜蒜切好备用,辣椒切好备用。
  • 第 3 步3.锅中烧热油,放入葱姜蒜和红辣椒炒出香味儿后再放入腊肠稍稍翻炒。
  • 第 4 步4.炒至腊肠内的肥肉透明时,倒入蒜薹一起大火快炒。
  • 第 5 步5.在蒜薹炒至变色的时候,向锅中均匀的淋入一小勺酱油,大火快炒。
  • 第 6 步6.到蒜薹透明时,加入一小勺盐,再加入青椒和剩余的独头蒜片翻炒30秒即可出锅。
  • 第 7 步7.简单易做又下饭的家常菜。
  • 第 8 步8.再来一张。
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