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凉拌青笋

分类:凉拌 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道凉拌青笋不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由青笋半根;中等 胡萝卜 (1个); 豆芽 (1把); 花椒 (1小把); 色拉油 (2大勺); 米醋 (1大匙);盐; 味精 ; 香油 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的凉拌青笋吧。

菜品禁忌

所需食材

青笋半根;中等胡萝卜(1个);豆芽(1把);花椒(1小把);色拉油(2大勺);米醋(1大匙);盐;味精香油

所需调料

凉拌青笋的做法

  • 第 1 步1.青笋去叶子,削去外皮,清洗干净沥干水分,切成细丝;
  • 第 2 步2.胡萝卜去皮洗净切成细丝,豆芽洗净;
  • 第 3 步3.锅中烧开水,加入一勺盐和少许油,下入胡萝卜丝和豆芽,焯煮一分钟,捞出浸入凉开水中,凉透后捞出沥干水分;
  • 第 4 步4.锅中倒入两大勺油,加热至五成热,倒入一把花椒粒,小火炸香,至花椒颜色变暗时关火,过滤掉花椒粒不要,留花椒油;
  • 第 5 步5.将青笋丝,胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中;
  • 第 6 步6.先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀,接着调入米醋,盐,味精,拌匀即可。
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