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凉拌青笋
分类:
凉拌
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道凉拌青笋不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由青笋半根;中等 胡萝卜 (1个); 豆芽 (1把); 花椒 (1小把); 色拉油 (2大勺); 米醋 (1大匙);盐; 味精 ; 香油 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的凉拌青笋吧。
菜品禁忌
所需食材
青笋半根;中等
胡萝卜
(1个);
豆芽
(1把);
花椒
(1小把);
色拉油
(2大勺);
米醋
(1大匙);盐;
味精
;
香油
所需调料
凉拌青笋的做法
第 1 步
1.青笋去叶子,削去外皮,清洗干净沥干水分,切成细丝;
第 2 步
2.胡萝卜去皮洗净切成细丝,豆芽洗净;
第 3 步
3.锅中烧开水,加入一勺盐和少许油,下入胡萝卜丝和豆芽,焯煮一分钟,捞出浸入凉开水中,凉透后捞出沥干水分;
第 4 步
4.锅中倒入两大勺油,加热至五成热,倒入一把花椒粒,小火炸香,至花椒颜色变暗时关火,过滤掉花椒粒不要,留花椒油;
第 5 步
5.将青笋丝,胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中;
第 6 步
6.先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀,接着调入米醋,盐,味精,拌匀即可。
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