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椒麻土豆丝炒素肉
分类:
下饭菜
土豆丝
午餐
素食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道菜简单易学,喜欢吃土豆的朋友们一定不会让你们失望^_^
菜品禁忌
所需食材
土豆
(1个);素肉(1把);
青椒
(半个);
大葱
(1块);麻椒(适量);姜(两片);
辣酱
/
辣椒
(1勺/1个);
豆瓣酱
(1勺);
醋
(1勺);
椒盐
(1勺)
所需调料
椒麻土豆丝炒素肉的做法
关于素肉大家可以在网上搜一下,很多素食的店都有,素肉我是在佛教流通处买的量很大可以吃很长时间,喜欢素食的朋友可以常备营养很丰富^_^
第 1 步
1.准备葱姜青椒切丝,热一下锅然后倒油油不要太热,放入麻椒出一下味道然后放入葱姜煸炒一下再放一勺豆瓣酱,不要放太多多了炒出来的颜色会发黑
第 2 步
2.倒入土豆丝翻炒,青椒要在土豆丝马上熟的时候放这样味道不会淡
第 3 步
3.素肉要在准备材料之前泡上,泡个三分钟左右,这是花生蛋白素肉和大豆蛋白小麦蛋白制成,不吃肉的朋友可以买来做菜味道不错
第 4 步
4.土豆丝翻炒两分钟左右放入素肉、一勺食醋,如果锅内比较干怕糊可以放点水,我把泡素肉的水倒进了锅里这样既不浪费水里面的营养也不流失
第 5 步
5.继续翻炒放青椒、一勺辣酱,喜欢吃辣的朋友可以多放点,我放的是自己炒制的香菇辣肉酱,没用酱的朋友也可以在放葱的时候放一段干辣椒,土豆丝也是易熟翻炒时间不用太长
第 6 步
6.关火放椒盐,如果觉得椒盐不太咸可以放一点点盐但不要放多,椒盐本身就是咸的。如果喜欢吃麻椒的味道可以在盛盘之后放麻油味道会更浓
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