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韭菜炒猪血
菜品特色
春季多吃猪血调节身体，韭菜下饭菜品禁忌
所需食材
猪血(一块)；韭菜(一小把)；青椒(一只)所需调料
韭菜炒猪血的做法
猪血一定要焯水，防止腥味这道菜时间不易炒太久，口感会不好
- 第 1 步
1.猪血切成片状（我这个已经成条了，没有更改）开水中焯水 - 第 2 步
2.焯水后过滤掉水分，锅内热油，放入猪血，一定要不停的翻动锅底，粘锅或者过热都会使猪血变黑发苦 - 第 3 步
3.猪血变色后加入食盐，倒入韭菜，用料酒炝锅，去腥味，加少许糖，生抽 - 第 4 步
4.猪血变色，韭菜断生熟了就能盛盘
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