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川味辣丝螺

分类:川菜 荤菜 海鲜 川味 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

看见丝螺就想起以前喝着啤酒,吃着辣味丝螺的情景…惬意哦!

菜品禁忌

所需食材

丝螺(500g);姜(30g);大蒜(30g);郫县豆瓣(50g);干辣椒(一把);花椒(30g);白糖(少许);鸡精(少许);小葱(适量)

所需调料

川味辣丝螺的做法

  • 第 1 步1.这里的丝螺都是剪好尾部的,买回来用流水好好洗洗,洗完拿清水泡泡,再滴几滴油,让丝螺将污秽的东西吐吐,这样静养一天
  • 第 2 步2.准备调料,姜、大蒜、豆瓣切切碎备用
  • 第 3 步3.热锅冷油,待油热后将姜、蒜、豆瓣一起倒入翻炒香
  • 第 4 步4.将调料炒出红油后倒入干辣椒、花椒翻炒一会儿,(后面干辣椒、花椒和丝螺下锅的照片没了),倒入丝螺翻炒两分钟加入热水,盖上盖焖五分钟,再加入少许白糖、香葱、味精翻炒片刻即可起锅装盘,丝螺熟了吸盘会掉落的
  • 第 5 步5.满满一碗,为了拍照还把辣椒、花椒挑出来了一些,以免不吃辣的人吓到了
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