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孜然羊肉
菜品特色
材料：羊腿肉做法：羊肉清洗切块菜品禁忌
所需食材
羊腿肉所需调料
孜然羊肉的做法
要掌握好油温度 沥干油 否则吃起来会有些油腻！- 第 1 步
1.羊肉清洗切块 放葱段 白酒 味极鲜 五香粉 姜粉孜然粉 辣椒粉 淀粉适当抓匀 腌制半个小时
- 第 2 步
2.放一斤油 第一次下锅分少量下锅 油温60左右 五成熟变色捞出 沥油 都炸完后 把锅里油倒锅过滤一遍 滤除碎渣准备第二遍
- 第 3 步
3.第二遍油温90左右 分少量下锅 变为深色出货沥油后放厨房用纸上吸油 撒孜然辣椒面芝麻 多次分批炸完放完调料 统一装盘子 盘子上可垫香菜或生菜 即可
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