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猪肉炖粉条

分类:粉条 猪肉炖粉条 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

猪肉炖粉条是一道东北的经典名菜,用最简单的食材做出不简单的美味,粉条完全吸收了肉的鲜美,而肉又是肥而不腻,大家可以试试。

菜品禁忌

所需食材

五花肉(450克);红薯粉条(150克);冰糖(10克);八角(2颗);桂皮(1段);姜片(3片);生抽(2大匙);老抽(1小匙);料酒(1小匙);盐(少许)

所需调料

猪肉炖粉条的做法

1、在放入粉条之前,可以先将姜片、八角、桂皮捞出。2、粉条非常吸水,所以在煮的时候,水可以多放一些。
  • 第 1 步1.粉条提前用温水浸泡至软;
  • 第 2 步2.五花肉焯水切片备用;
  • 第 3 步3.锅内放少许油,放入五花肉,小火煸至微黄出油脂;
  • 第 4 步4.盛出五花肉,放入冰糖,小火炒成焦糖色;
  • 第 5 步5.放入五花肉翻炒均匀上色,加入八角、桂皮、姜片、生抽、老抽、料酒炒出香味;
  • 第 6 步6.倒入清水没过五花肉,加盖大火煮开后转小火炖一个小时;
  • 第 7 步7.当锅内水还剩1/3时,加入泡软的粉条,中小火煮开至粉条软化,可加少许盐调味;
  • 第 8 步8.盛出即可开吃。
  • 第 9 步9.成品图
  • 第 10 步10.成品图
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