首页 >

紫苏干煸小泥鳅

分类:荤菜 下酒菜 干煸 煸炒 功效:助消化 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

一条泥鳅的钙含量是鳗鱼的9倍,100克泥鳅含钙736毫克。铁是菠菜的3倍儿童食用不仅助消化且能补脑。

菜品禁忌

所需食材

泥鳅(一斤);干辣椒(适量);晒干后的紫苏(适量);白芝麻(适量);花椒(几颗);小葱(适量)

所需调料

紫苏干煸小泥鳅的做法

大家要做这道干煸泥鳅,一定要用油煸炒到鱼酥脆了才更具风味,可以连着骨头一起吃,小孩老人吃都可以补充钙质。个人认为小泥鳅更方便也更入味,而且不用一条条解剖去肚肠,省去好多麻烦。总之,大泥鳅,煮汤,小泥鳅,干煸。还可以加入一点番茄,鱼的味道会更加丰富有层次。
  • 第 1 步1.大条泥鳅建议起干锅将其闷死后,一条条去掉肚肠。
  • 第 2 步2.锅内加入比小炒多一倍的油,待油温高时,将泥鳅放入,中火慢慢煸炒,一直到金黄酥脆。
  • 第 3 步3.余油炒香姜末和蒜末,再将干辣椒放入同炒。
  • 第 4 步4.最后放入紫苏,将泥鳅放入后,加盐调味,撒上白芝麻和葱段即可。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/575109 特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)