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火焰奶酪

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

周六一大早起来,看到食为奴里出现了一道视觉效果及味觉(味觉是根据里面描述的。。。)都很棒的菜,叫火焰奶酪,里面也没讲清楚到底用什么材料,就照着里面的样子摸索起来

菜品禁忌

所需食材

面粉(适量);牛奶(适量);55度以上的烈酒(适量)

所需调料

火焰奶酪的做法

  • 第 1 步1.首先就是和面,鸡蛋打散,于面混合,不用水,和到不能太干为正好。
  • 第 2 步2.馅料我用了奶油奶酪跟绵白糖,配上一点点的牛奶。搅拌均匀,呈半固体于液体之间。然后取一点面团将弄好的馅料包进去,由于是流动的馅,不太好包,出来的形状不是很圆。技术还有限。
  • 第 3 步3.小火过油 炸到变色,火太大容易爆开,我试验的时候出现过。
  • 第 4 步4.炸好出锅摆盘,淋上高度的烈酒,最少要55度以上,注意不能淋太多,太多则烧完球体外面全部焦光,然后点火让酒精烧尽,就只留下酒的香气,一点都没有酒精的刺鼻味道。
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