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冬瓜丸子汤
菜品特色
冬瓜配上鸡肉丸子，清清爽爽的一碗汤，消肿除水好营养。菜品禁忌
所需食材
冬瓜(500g)；鸡脯肉(300g)；葱(一棵)；姜(适量)；胡椒粉(适量)；料酒(30ml)；蛋清(一个鸡蛋的)；盐(适量)；小磨香油(几滴)所需调料
冬瓜丸子汤的做法
#冬瓜丸子汤#肉尽量要剁成泥，否则做出的丸子口感不好。- 第 1 步
1.冬瓜去皮切片，鸡脯肉剁成泥，加入葱末、姜末、料酒、胡椒粉、蛋清，顺着一个方向搅打起年劲。 - 第 2 步
2.锅中加入适量水烧开后，放入冬瓜片，再次开锅后，将鸡脯肉泥用小勺舀成小丸子，下入锅中。 - 第 3 步
3.一个个丸子下入锅中，稍煮即可，然后关火调入适量盐，放几颗枸杞点缀。 - 第 4 步
4.盛入汤碗，加几滴香油和一点点香菜碎，就可以享用清淡美味的冬瓜丸子汤了。
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