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酱烧肘子肉
菜品特色
口味：酱香浓郁，微辣回甘菜品禁忌
所需食材
熟质猪肘一只；干辣椒；八角；姜；糖；甜面酱；黄豆酱；调味料：油；洋葱；辅料：青红椒；料酒所需调料
酱烧肘子肉的做法
- 第 1 步
1.猪肘剔肉切块，洋葱、姜和辣椒改刀 - 第 2 步
2.底油炒香黄豆酱和甜面酱，放入洋葱条、姜、八角、干辣椒炒香，放入肘子肉炒匀，烹料酒 - 第 3 步
3.加热水、肘子肉、少量糖，开锅后去沫。盖盖焖烧10-15分钟入味 - 第 4 步
4.收汁，撒入辣椒粒翻匀
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