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南瓜面包

分类:面包 烘焙美食 烤箱 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道南瓜面包不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由材料:; 高筋 面粉 (200克);低筋 面粉 (50克); 砂糖 (35克); 酵母 (2.5克); 黄油 (25克); 鸡蛋 (25克); 牛奶 (135克);馅料:; 南瓜 (420克);表面装饰:; 鸡蛋 液(10克);瓜籽仁(小许)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的南瓜面包吧。

菜品禁忌

所需食材

材料:;高筋粉(200克);低筋粉(50克);砂糖(35克);酵母(2.5克);黄油(25克);鸡蛋(25克);牛奶(135克);馅料:;南瓜(420克);表装饰:;鸡蛋液(10克);瓜籽仁(小许)

所需调料

南瓜面包的做法

1、步骤2中的所指的扩展阶段,指的就是扯一个面团下来,用手拉,可以拉到很薄,不容易破,用手指捅它,被捅破的面粉会出现很圆的洞洞。2、焙烤的时间和温度要视自个烤箱脾性而定,在烤的过程中,要留意观察,烤至面包上色即可。
  • 第 1 步1.按正常甜面包的做法,把除黄油以外的材料全部混合,揉至面团出筋,加入黄油,揉至扩展阶段,滚圆,发酵,发至2.5倍大。
  • 第 2 步2.拉开面团时,会出现蜂窝状。
  • 第 3 步3.取出发酵好的面团,用手把面团里的空气压出,平均分割为8等份揉圆,盖上保鲜膜,静止15分钟。
  • 第 4 步4.擀成圆形。
  • 第 5 步5.翻面后包上南瓜馅,包成圆球形。
  • 第 6 步6.把面包胚放在烤盘上,轻轻压一下,用剪刀剪8个口。
  • 第 7 步7.放温暖湿润处进行最后发酵40分钟。
  • 第 8 步8.取出,刷上全蛋液,并摆放上南瓜籽,放进烤箱中层,上下火,175度,13分钟左右。烤至表面金黄即可。
  • 第 9 步9.南瓜馅的做法:把材料准备好。
  • 第 10 步10.南瓜去皮切成小块,用微波炉或锅煮至熟透,并趁热压成茸。
  • 第 11 步11.放入锅中,加入砂糖,中小火翻炒。
  • 第 12 步12.炒至浓稠时,加入黄油,拌匀即可。
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