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两吃鲫鱼

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

一鱼两吃、物美价廉

菜品禁忌

所需食材

鲫鱼(一条(500克));姜片、葱段、八角料酒、白胡椒粉面粉各适量

所需调料

两吃鲫鱼的做法

煮过汤的鱼基本没啥味道、配上这个蘸料一定会惊到你的味蕾哦、而且鱼肉还很嫩、另一种美味啊、
  • 第 1 步1.请鱼贩把鱼收拾好、回家洗净去掉鱼腹里的黑膜、凝固的血块
  • 第 2 步2.用厨房纸把鱼身和肚里的水擦干
  • 第 3 步3.抹匀面粉
  • 第 4 步4.把多余的面粉抖掉
  • 第 5 步5.起锅放油、带油有点烤手时放入鱼、煎制
  • 第 6 步6.煎至两面金黄捞出待用
  • 第 7 步7.取砂锅放鱼、姜片、葱段、八角、倒入开水适量、加入料酒15克左右、大火烧开5分钟后、小火焖煮
  • 第 8 步8.转小火继续焖煮1小时左右
  • 第 9 步9.把鱼捞出
  • 第 10 步10.过滤汤汁、加入盐、白胡椒粉、香菜
  • 第 11 步11.现在可以开吃啦
  • 第 12 步12.沾料生抽一勺、香醋半勺、辣椒油适量香葱碎即可、用来沾鱼肉吃、很美味
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