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醋溜白菜
分类:
醋溜白菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
材料:净白菜300克、植物油30克、香油7.5
菜品禁忌
所需食材
净
白菜
(300克);
植物油
(30克);
香油
(7.5克);
花椒
(15粒);
精盐
(4克);
酱油
(15克);
米醋
(15克);
白糖
(22克);水
淀粉
(20克)
所需调料
醋溜白菜的做法
第 1 步
1.白菜帮部位用刀侧削,使之呈薄片,以便入味;
第 2 步
2.白菜叶子部位可手撕成片状;
第 3 步
3.将白糖、醋、酱油、盐、水淀粉、盐、香油混合,搅匀备用。
第 4 步
4.将油放入锅内,下入花椒炸糊,捡出,投入白菜帮薄片,用油煸炒数分钟,再加入白菜叶中火同炒2-3分钟左右,将做法3中的混合物倒入作为勾芡,翻炒一分钟左右即可出锅。
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