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年夜饭之(三鲜福包)

分类:午餐 晚餐 年夜饭 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

年夜饭大菜,三鲜福包,不仅寓意好,而且美味可口,而且做起来也很简单,快来试试吧~

菜品禁忌

所需食材

肉馅(4两);虾仁(11只);粗火腿肠(5分之2);淀粉葱白(半根);盐(适量);味达美酱油(2勺);味精(1小勺);干豆腐皮或豆油皮(1张半);韭菜叶(8根);香菜(1根)

所需调料

年夜饭之(三鲜福包)的做法

蒸好的福包可以先吃一个尝尝味道,如果淡了,最后可以在勾芡的时候放点盐。也可以再加点香油,按个人口味!
  • 第 1 步1.4两搅好的猪肉馅,我用的是不带皮的五花肉,加入葱末拌匀。
  • 第 2 步2.3勺淀粉加入清水冲开后倒入肉馅中,继续搅拌至肉馅发粘。
  • 第 3 步3.粗火腿取5分之二的量,切成小丁,倒入肉馅中(要留一点火腿丁最后浇汁用哦)
  • 第 4 步4.11只虾仁洗净,去虾线。
  • 第 5 步5.虾仁切成丁状,放入肉馅中和火腿继续搅拌,放入总量中的调料拌匀,想要肉馅q弹,除了加水淀粉外,一定要多搅拌,而且要顺着同一方向。
  • 第 6 步6.豆腐皮放在案板上,加入肉馅,对折把肉馅包好,系上韭菜叶。
  • 第 7 步7.这是包好的福包。锅中加水,等水开后将福包放入盘子中,盘子里加少量清水,或是鸡汤,隔水蒸,15分钟后取出福包,装盘。
  • 第 8 步8.福包装盘后,蒸盘中剩余的汤汁倒入炒锅中,放上之前剩余的火腿丁。2勺淀粉用少量清水冲开后倒入锅中,待锅中汤汁浓稠后,关火。装盘的福包上撒入香菜末,然后将锅中调好的汁浇上,三鲜福包,ok啦~
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