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年夜饭之(三鲜福包)
分类:
午餐
晚餐
年夜饭
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
年夜饭大菜,三鲜福包,不仅寓意好,而且美味可口,而且做起来也很简单,快来试试吧~
菜品禁忌
所需食材
猪
肉馅
(4两);
虾仁
(11只);粗
火腿
肠(5分之2);
淀粉
;
葱白
(半根);盐(适量);味达美
酱油
(2勺);
味精
(1小勺);干
豆腐
皮或
豆油
皮(1张半);
韭菜
叶(8根);
香菜
(1根)
所需调料
年夜饭之(三鲜福包)的做法
蒸好的福包可以先吃一个尝尝味道,如果淡了,最后可以在勾芡的时候放点盐。也可以再加点香油,按个人口味!
第 1 步
1.4两搅好的猪肉馅,我用的是不带皮的五花肉,加入葱末拌匀。
第 2 步
2.3勺淀粉加入清水冲开后倒入肉馅中,继续搅拌至肉馅发粘。
第 3 步
3.粗火腿取5分之二的量,切成小丁,倒入肉馅中(要留一点火腿丁最后浇汁用哦)
第 4 步
4.11只虾仁洗净,去虾线。
第 5 步
5.虾仁切成丁状,放入肉馅中和火腿继续搅拌,放入总量中的调料拌匀,想要肉馅q弹,除了加水淀粉外,一定要多搅拌,而且要顺着同一方向。
第 6 步
6.豆腐皮放在案板上,加入肉馅,对折把肉馅包好,系上韭菜叶。
第 7 步
7.这是包好的福包。锅中加水,等水开后将福包放入盘子中,盘子里加少量清水,或是鸡汤,隔水蒸,15分钟后取出福包,装盘。
第 8 步
8.福包装盘后,蒸盘中剩余的汤汁倒入炒锅中,放上之前剩余的火腿丁。2勺淀粉用少量清水冲开后倒入锅中,待锅中汤汁浓稠后,关火。装盘的福包上撒入香菜末,然后将锅中调好的汁浇上,三鲜福包,ok啦~
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