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山药排骨汤
菜品特色
材料：山药排骨葱姜盐黄酒做法：山药洗净，去皮切断，蒸2分钟；排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫；放姜片葱节，菜品禁忌
所需食材
山药；排骨；葱；姜；盐；黄酒所需调料
山药排骨汤的做法
山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清。- 第 1 步
1.山药洗净，去皮切断，蒸2分钟；
- 第 2 步
2.排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫；
- 第 3 步
3.放姜片葱节，加黄酒，转小火；
- 第 4 步
4.煨一小时，捡去葱节，放山药，开中火沸腾后再转小火；
- 第 5 步
5.半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可；
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