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陕西年夜饭必备 - 凉拌腊牛肉
分类:
荤菜
下酒菜
凉菜
凉拌
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
每年春节前,经常会看到回民街上人们排队买腊牛羊肉的情景。凉拌腊牛肉呢,也是年夜饭上的必备凉菜之一,口感麻辣醇厚,鲜香爽口~ 西安哒老乡们,我相信你懂得!哈哈哈
菜品禁忌
所需食材
腊
牛肉
(250g);熟
花生
(25g);
芹菜
(80g);
酱油
(1-2汤匙);
辣椒
油(2茶匙);
香油
(1汤匙);
味精
(1/4茶匙);
花椒
粉(1/2茶匙);葱(1/2根);红
辣椒
(3-5个)
所需调料
陕西年夜饭必备 - 凉拌腊牛肉的做法
可以不用芹菜哈~喜欢的话,来点儿香菜也行。
第 1 步
1.芹菜清洗干净,汆烫断生,沥水备用
第 2 步
2.葱切花,熟花生压成碎粒,红椒切小段
第 3 步
3.腊牛肉切片(请忽略我笨拙的刀功(^_-))
第 4 步
4.酱油、辣椒油、香油、花椒粉、味精混合调匀,制成拌汁
第 5 步
5.芹菜铺盘上,再摆上牛肉片,撒葱花、花生碎,淋上酱汁。吃的时候拌匀即可
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