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陕西年夜饭必备 - 凉拌腊牛肉

分类:荤菜 下酒菜 凉菜 凉拌 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

每年春节前,经常会看到回民街上人们排队买腊牛羊肉的情景。凉拌腊牛肉呢,也是年夜饭上的必备凉菜之一,口感麻辣醇厚,鲜香爽口~ 西安哒老乡们,我相信你懂得!哈哈哈

菜品禁忌

所需食材

牛肉(250g);熟花生(25g);芹菜(80g);酱油(1-2汤匙);辣椒油(2茶匙);香油(1汤匙);味精(1/4茶匙);花椒粉(1/2茶匙);葱(1/2根);红辣椒(3-5个)

所需调料

陕西年夜饭必备 - 凉拌腊牛肉的做法

可以不用芹菜哈~喜欢的话,来点儿香菜也行。
  • 第 1 步1.芹菜清洗干净,汆烫断生,沥水备用
  • 第 2 步2.葱切花,熟花生压成碎粒,红椒切小段
  • 第 3 步3.腊牛肉切片(请忽略我笨拙的刀功(^_-))
  • 第 4 步4.酱油、辣椒油、香油、花椒粉、味精混合调匀,制成拌汁
  • 第 5 步5.芹菜铺盘上,再摆上牛肉片,撒葱花、花生碎,淋上酱汁。吃的时候拌匀即可
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