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慕斯蛋糕

分类:蛋糕 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

剩下的芒果和火龙果,就想着做一个双色慕斯蛋糕。

菜品禁忌

所需食材

戚风蛋糕(8寸);火龙果(1个);芒果(1个);牛奶(150g);吉利丁片(3片);淡奶油(100g)

所需调料

慕斯蛋糕的做法

  • 第 1 步1.8寸戚风蛋糕,烤好倒扣放凉啦。
  • 第 2 步2.用榨汁机榨好芒果。
  • 第 3 步3.火龙果也一样。
  • 第 4 步4.用冰水泡软吉利丁片,分两份,每份1片半。
  • 第 5 步5.倒入75g牛奶入芒果泥中混合。
  • 第 6 步6.火龙果也是,75g牛奶混合。
  • 第 7 步7.100g淡奶油打发。
  • 第 8 步8.打发中。
  • 第 9 步9.打发好的淡奶油分成两份,
  • 第 10 步10.软化好的吉利丁片,倒掉泡的冰水,加少量热水溶解,分别倒入芒果和火龙果混合物中搅拌均匀。
  • 第 11 步11.然后倒入到淡奶油中,火龙果也一样。
  • 第 12 步12.我赶时间,没有凉透就脱模切了,把边缘修修,放入模具中,请忽略我的粗心大意吧。
  • 第 13 步13.我把混合的淡奶油放入冷冻了10分钟。
  • 第 14 步14.成这个状态,火龙果也一样哦。
  • 第 15 步15.倒入模具中,平铺。如果没有成这个状态就倒入模具,会从底部漏出来的。放入冷冻室10分钟。
  • 第 16 步16.10分钟后取出,芒果慕斯彻底凝固了,再放一层蛋糕底在上面,也修修边缘,倒入成状态的火龙果慕斯。放入冷冻10分钟后再放入冷藏2小时。
  • 第 17 步17.热毛巾围边缘一圈,一顶,轻松脱模。
  • 第 18 步18.成品,双层慕斯蛋糕,颜值高,下次试一下3层的。
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