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慕斯蛋糕
分类:
蛋糕
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
剩下的芒果和火龙果,就想着做一个双色慕斯蛋糕。
菜品禁忌
所需食材
戚风蛋糕(8寸);
火龙果
(1个);
芒果
(1个);
牛奶
(150g);吉利丁片(3片);淡
奶油
(100g)
所需调料
慕斯蛋糕的做法
第 1 步
1.8寸戚风蛋糕,烤好倒扣放凉啦。
第 2 步
2.用榨汁机榨好芒果。
第 3 步
3.火龙果也一样。
第 4 步
4.用冰水泡软吉利丁片,分两份,每份1片半。
第 5 步
5.倒入75g牛奶入芒果泥中混合。
第 6 步
6.火龙果也是,75g牛奶混合。
第 7 步
7.100g淡奶油打发。
第 8 步
8.打发中。
第 9 步
9.打发好的淡奶油分成两份,
第 10 步
10.软化好的吉利丁片,倒掉泡的冰水,加少量热水溶解,分别倒入芒果和火龙果混合物中搅拌均匀。
第 11 步
11.然后倒入到淡奶油中,火龙果也一样。
第 12 步
12.我赶时间,没有凉透就脱模切了,把边缘修修,放入模具中,请忽略我的粗心大意吧。
第 13 步
13.我把混合的淡奶油放入冷冻了10分钟。
第 14 步
14.成这个状态,火龙果也一样哦。
第 15 步
15.倒入模具中,平铺。如果没有成这个状态就倒入模具,会从底部漏出来的。放入冷冻室10分钟。
第 16 步
16.10分钟后取出,芒果慕斯彻底凝固了,再放一层蛋糕底在上面,也修修边缘,倒入成状态的火龙果慕斯。放入冷冻10分钟后再放入冷藏2小时。
第 17 步
17.热毛巾围边缘一圈,一顶,轻松脱模。
第 18 步
18.成品,双层慕斯蛋糕,颜值高,下次试一下3层的。
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