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香辣美容蹄

分类:香辣 功效:美容 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

材料:猪蹄干辣椒麻椒花椒郫县豆瓣酱自

菜品禁忌

所需食材

猪蹄冰糖;盐;蒜;姜;葱;自制辣酱;郫县豆瓣酱花椒;麻椒;干辣椒桂皮香叶料酒味精;油;生抽八角

所需调料

香辣美容蹄的做法

  • 第 1 步1.猪蹄让卖家代劳剁成块,放沸水里煮至10分钟捞出沥干水分,油锅烧热放油小火慢煎,煎至焦脆放入盘。
  • 第 2 步2.为了去掉焦胡味把煎好的猪蹄放入沸水中煮一下捞出,准备好高压锅放入猪蹄,水,桂皮,葱姜蒜,料酒等调料...煮至约25分钟停火。
  • 第 3 步3.取碗放豆瓣酱,辣酱,味精,盐,生抽,葱花,姜末搅拌均匀(备用)
  • 第 4 步4.锅放油烧热放冰糖炒至变色放入猪蹄炒至颜色均匀,到入碗中的调好的汁,加少量沸水,盐小火慢炖,后放少许淀粉稀释装盘。
  • 第 5 步5.锅烧热放油取辣子,麻椒粒,花椒粒,葱段,蒜片炒至浓香停火,倒入装好猪蹄的盘中即。
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