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蓑衣黄瓜
分类:
下酒菜
凉菜
孕妇
功效:开胃;孕期;孕妇开胃菜
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
好多童鞋都怀上了宝宝,都说前几个月什么食欲都没有,某人据说一天净吃土豆了,我就想到了这个菜,特别开胃,而且巨简单无比,一点技术含量都没有。这菜的关键就在于那一碗调料汁,一汁打遍天下无敌手~~不但开胃,而且很省时,我和老公着急吃饭,手头又没什么菜的时候,我就做这个,慢慢做10分钟就能做好。如果这样还觉得麻烦的亲,可以把黄瓜切段或片,直接用调料拌好放冰箱里静置半小时再吃。
菜品禁忌
所需食材
大蒜
(3瓣);
朝天椒
(怕辣可以不放)(5根);
黄瓜
(3根);
辣椒
油(1汤匙);
芝麻
油或调料油(2汤匙);
醋
(2汤匙);盐(半汤匙);绵
白糖
(1汤匙);
味精
(孕妇可以不用放)(少许);鱼露(没有亦可)(1汤匙);凉水(2汤匙)
所需调料
蓑衣黄瓜的做法
第 1 步
1.图4:将黄瓜放在案板上,再在案板上黄瓜的两边放两根筷子夹住黄瓜;刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片,切到筷子处即停,切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完。
第 2 步
2.图 7:做调料汁:将朝天椒切成圈、大蒜压成蒜泥(我嫌麻烦,用切蒜器切成小丁),将所有的调料调入小碗后加入2汤匙凉白开拌匀。图8:将调好的调料汁倒入切好的黄瓜内,盖上保鲜膜或装入密封盒放入冰箱冰镇半小时后再食用。
第 3 步
3.从冰箱取出装盘。
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