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家常炒牛蛙
菜品特色
材料：牛蛙花椒姜大葱红辣椒大蒜籽白糖做法：牛蛙去皮斩块，大葱切块，蒜瓣切片，辣椒切圈，姜切丝牛蛙用蚝油料酒腌制20分钟，锅内入油，爆香菜品禁忌
所需食材
牛蛙；花椒；姜；大葱；红辣椒；大蒜籽；白糖所需调料
家常炒牛蛙的做法
牛蛙肉质较嫩，注意火候，翻炒的时候不要太频繁，不然肉会散了- 第 1 步
1.牛蛙去皮斩块，大葱切圈，蒜瓣切片，辣椒切圈，姜切丝
- 第 2 步
2.牛蛙用蚝油料酒腌制20分钟，锅内入油，爆香大蒜，姜，花椒，姜，辣椒，倒入腌制好的牛蛙，炒至断生后调入盐，鸡精，白糖炒匀
- 第 3 步
3.加入适量水焖一会，大火收汁即可
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