首页 > 川菜

豆瓣茄子

分类:四川菜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

材料:茄子3个、豆瓣酱3大杓、糖1杓、清水1杯做法:茄子切小段,放入盐水浸泡5分钟,捞出沥干;起油锅,放入茄子大火炸软捞出;渣油

菜品禁忌

所需食材

茄子(3个);豆瓣酱(3大杓);糖(1杓);清水(1杯)

所需调料

豆瓣茄子的做法

浸泡茄子用盐水油炸时不会爆炸
我用的是广东豆瓣酱 也可以用四川豆瓣酱,视个人喜好
  • 第 1 步1.茄子切小段,放入盐水浸泡5分钟,捞出沥干;
  • 第 2 步2.起油锅,放入茄子大火炸软捞出;
  • 第 3 步3.渣油倒掉,放入2大杓油爆炒豆瓣酱;
  • 第 4 步4.将茄子回锅,放入糖和1大锅杓子水;
  • 第 5 步5.烧入味后,汤汁收干即盛出。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/474482 特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)