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辣子肥肠

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道辣子肥肠不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪大肠;干 辣椒 ; 花椒 ; 姜片 ;蒜; 料酒 ;盐; 酱油 ;糖; 鸡精 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的辣子肥肠吧。

菜品禁忌

所需食材

猪大肠;干辣椒花椒姜片;蒜;料酒;盐;酱油;糖;鸡精

所需调料

辣子肥肠的做法

  • 第 1 步1.1肥肠放入盆中倒入面粉、啤酒来回揉搓,直至肥肠上的污物洗净。2用流动水将肥肠冲洗赶紧。3锅中放足量水,放入洗净的肥肠,倒入料酒、姜片煮至沸腾后捞出。4另起锅加足量水、姜片、料酒,将肥肠放入锅中煮软。5捞出沥干待凉后切小块备用。6干辣椒从中间剪开剪成两段,姜、蒜切片。7锅置火上少许油,烧至六成热时倒入大肠,加少许盐转中火慢慢的煸干水分。8直至肥肠有些干,沥干油盛出备用。9锅内留底油小火慢焙花椒、辣椒段,直至出香味沥干油盛出备用。10锅中留底油,下入姜片爆香。11将煸好的肥肠、花椒、辣椒、蒜片一同倒入锅中。12调入盐、鸡精、酱油、糖,迅速翻炒均匀。13炒至辣椒呈暗红色后关火盛出装盘即可。
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