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元宵节之团圆水果蛋糕

分类:蛋糕 烘焙美食 元宵节 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

今天是元宵佳节 做个水果戚风蛋糕 圆圆的 也祝大家都阖家幸福 团团圆圆!

菜品禁忌

所需食材

糖(70g);牛奶(50g);香草精(5滴);蛋糕粉(85g);油(20g);本鸡蛋(6个)

所需调料

元宵节之团圆水果蛋糕的做法

  • 第 1 步1.蛋清蛋黄分离 本鸡蛋虽然贵些但是打出来的蛋黄颜色就是好看 而且不腥。。
  • 第 2 步2.分离好的蛋清
  • 第 3 步3.蛋黄加适量的糖
  • 第 4 步4.蛋黄加入牛奶
  • 第 5 步5.滴入香草精
  • 第 6 步6.加入蛋糕粉
  • 第 7 步7.拌匀
  • 第 8 步8.蛋白加入糖 打发。 加入几滴白醋 防止消泡
  • 第 9 步9.打发好的蛋白可以提起小小的尖角 并且倒扣打蛋盆 蛋白不会落下来
  • 第 10 步10.蛋白和蛋黄糊搅拌均匀 倒入八寸蛋糕模具
  • 第 11 步11.上下火170分钟10分钟后 转160度30分钟 注意看着 防止烤糊
  • 第 12 步12.切好水果
  • 第 13 步13.加入打发好的奶油 放上水果 美味的蛋糕就好啦
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