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干煸藕丝

分类:干煸 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

干煸藕丝

菜品禁忌

所需食材

莲藕(一根);淀粉(适量);油(半锅);红椒(三根,喜欢可多放);花椒(适量);白糖(一勺);盐(适量);小葱(一两根)

所需调料

干煸藕丝的做法

  • 第 1 步1.莲藕洗净,切丝,个人偏爱稍大一点的条状的,切太细的丝容易断
  • 第 2 步2.晾干水份,或者用厨房用纸吸下
  • 第 3 步3.藕丝均匀裹上淀粉,不要藕丝还没太干的时候裹淀粉,会有淀粉坨,影响后面炸的效果
  • 第 4 步4.油六七成热的时候把藕丝放进去炸。炸黄之后捞起
  • 第 5 步5.锅内留点油,把花椒红椒也可以放点芹菜,还有小葱爆香,炸好的藕丝放进去,加入盐和白糖少许鸡精。翻炒均匀。
  • 第 6 步6.出锅的时候撒上一点白芝麻。就可以开动了
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