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干煸藕丝
分类:
干煸
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
干煸藕丝
菜品禁忌
所需食材
莲藕
(一根);
淀粉
(适量);油(半锅);
红椒
(三根,喜欢可多放);
花椒
(适量);
白糖
(一勺);盐(适量);
小葱
(一两根)
所需调料
干煸藕丝的做法
第 1 步
1.莲藕洗净,切丝,个人偏爱稍大一点的条状的,切太细的丝容易断
第 2 步
2.晾干水份,或者用厨房用纸吸下
第 3 步
3.藕丝均匀裹上淀粉,不要藕丝还没太干的时候裹淀粉,会有淀粉坨,影响后面炸的效果
第 4 步
4.油六七成热的时候把藕丝放进去炸。炸黄之后捞起
第 5 步
5.锅内留点油,把花椒红椒也可以放点芹菜,还有小葱爆香,炸好的藕丝放进去,加入盐和白糖少许鸡精。翻炒均匀。
第 6 步
6.出锅的时候撒上一点白芝麻。就可以开动了
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