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懒人版酥鲫鱼—捷赛年夜饭
分类:
荤菜
午餐
年夜饭
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
鱼肉本身就很细嫩,经过长时间的烹制之后,骨酥肉嫩,再加上充分“化”开的肥肉,使得鱼肉中多了三分香味,成品味道鲜香醇厚,口感酥嫩,鲜香十足。
菜品禁忌
所需食材
鲫鱼
(1000克);
肥肉
(200克);老
白菜
帮(6片);葱(4段);姜(4片);
大蒜
(5瓣);
白糖
(30克);盐(16克);油(100毫升);干
辣椒
(10个);
八角
(4粒);
花椒
(10粒);
小茴香
(5克);
桂皮
(5克);
丁香
(2粒);
酱油
(20毫升);
醋
(200毫升);
料酒
(30毫升);水量(1200毫升)
所需调料
懒人版酥鲫鱼—捷赛年夜饭的做法
1.入锅时注意食材放入的顺序,以防巴锅;2.这道菜也可以冷食。热食骨酥肉嫩,冷食口味更佳。
第 1 步
1.将鲫鱼洗净,用水汆烫,肥肉切厚片;
第 2 步
2.锅内倒入油,白菜片垫底,然后依次放入肉片、处理好的鱼、调料以及水;
第 3 步
3.盖上锅盖,启动【焖酥肉】功能,烹饪程序自动执行;
第 4 步
4.待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,盛出即可。
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