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意式鲜虾肉丸披萨

分类:荤菜 海鲜 披萨 烤箱 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

不论大人还是孩子,都禁不住披萨的诱惑吧!秋季大虾肥美,而又有肉又有虾的披萨是不是更让人忍不住要流口水啦?别光看着啦!食材多样,营养丰富的鲜虾肉丸披萨赶快行动起来吧!材料:(九寸披萨一张)披萨面饼:高筋面粉100克、水65克,色拉油7克,细砂糖5克,干酵母2克,盐2克,奶粉4克披萨酱:西红柿两个,大蒜2瓣,橄榄油适量,洋葱半个,盐6克,黑胡椒碎适量,披萨草1小勺披萨馅料:牛肉糜100克、速溶燕麦片30克、盐、黑胡椒适量、鸡蛋1个、蒜泥适量、 柠檬汁适量、大虾4只、黄彩椒1个、青豆适量、马苏里拉奶酪丝适量。

菜品禁忌

所需食材

高筋面粉(100克);奶粉(4克);水(65克);色拉油(7克);细砂糖(5克);干酵母(2克);盐(2克);西红柿(两个);披萨草(1小勺);橄榄油(适量);大蒜(2瓣);洋葱(半个);黑胡椒碎(适量);牛肉糜(100克);马苏里拉奶酪丝(适量);速溶燕麦片(30克);黑胡椒(适量);鸡蛋(1个);蒜泥(适量);柠檬汁(适量);大虾(4只);黄彩椒(1个);青豆(适量)

所需调料

意式鲜虾肉丸披萨的做法

1、熬制披萨酱的时候要经常搅拌,以免披萨酱粘锅。2、这款披萨的面饼属于薄底脆底披萨。分量刚好做一个九寸的披萨。3、牛肉丸没有空气炸锅可以直接用烤箱200度烤10—15分钟。
  • 第 1 步1.披萨面饼的材料混合。
  • 第 2 步2.放入面包机揉成光滑有薄膜的面团。放在密封环境里进行发酵
  • 第 3 步3..西红柿用开水烫一下,去掉外皮。
  • 第 4 步4.切成小块备用。
  • 第 5 步5.洋葱切碎,蒜切片。
  • 第 6 步6.锅中放入适量橄榄油,放入洋葱和蒜炒出香味。
  • 第 7 步7.待洋葱变透明,放入番茄翻炒均匀。
  • 第 8 步8.放入盐、黑胡椒碎、披萨草翻炒均匀。盖上盖子转小火煮至水分消失,成番茄酱。
  • 第 9 步9.牛肉糜中加入洋葱碎、蒜泥、鸡蛋、速溶燕麦片、盐、黑胡椒碎、半个柠檬汁。
  • 第 10 步10.用手抓匀。
  • 第 11 步11.搓成一个一个的小肉丸,放入空气炸锅180度炸10分钟。
  • 第 12 步12.将炸好的肉丸和煮好的披萨酱准备好备用。
  • 第 13 步13.大虾去壳、洗净去虾线,挤入柠檬汁去腥。
  • 第 14 步14.此时面已经发酵至两倍大。
  • 第 15 步15.将披萨盘表面均匀的抹一层橄榄油。
  • 第 16 步16.将面团擀成圆形,放入披萨盘内,也可以用手直接在披萨盘里整成圆形面饼。用叉子在面饼上插孔,防止面饼鼓起。将做好的披萨酱均匀的抹在面饼上。流出外边不抹。
  • 第 17 步17.在披萨酱的上面洒上厚厚的一层马苏里拉奶酪丝。
  • 第 18 步18.将彩椒圈放上。
  • 第 19 步19.放上肉丸、大虾和青豆(如图)。
  • 第 20 步20.放入预热好的烤箱,上下火200度烤20分钟。
  • 第 21 步21.烤至表面金黄即可取出。
  • 第 22 步22.香香哒!
  • 第 23 步23.流口水了吗?
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