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红烧茄子
分类:
红烧
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道红烧茄子不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由茄子; 香菜 ;糖;蒜; 生抽 ;盐组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红烧茄子吧。
菜品禁忌
所需食材
茄子
;
香菜
;糖;蒜;
生抽
;盐
所需调料
红烧茄子的做法
第 1 步
1.大蒜去皮洗净;大蒜剁成蓉;碗中放白糖;加入生抽,搅匀;放入蒜蓉,留一小部分烧茄子用;再加少量水,碗汁调好。
第 2 步
2.茄子洗净;将茄子切滚刀块,放入少量盐,煞下水,这样烧起来可以省油;将茄子去下水份,备用;香菜切段。
第 3 步
3.锅内热油;放入茄子煎至两面金黄;将碗汁中调入少量淀粉,拌匀;浇在茄子里,快速翻炒;出锅前加入适量蒜蓉、香菜出锅即可。
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